Εξαιρετικά, αφράτα και τραγανά κρητικά παξιμάδια από τον παραδοσιακό Φούρνο Καρκάνης.
Συστατικά: αλεύρι σίτου 40%, αλεύρι κρίθινο ολικής αλέσεως 30%, αλεύρι κρίθινο πετρόμυλου 30%, νυφάδες (σίτου,βρώμης,σίκαλης,ηλιόσπορο,λιναρόσπορο,σουσάμι,μαυροσίσαμο),ελαιόλαδο,προζύμι,μαγιά,αλάτι, βυνάλευρο 1%.